水耕栽培の方法 野菜栽培士＆野菜ソムリエのブログ

家庭菜園　室内　水耕栽培(ハイドロカルチャー）
ナス　育て方　収穫

 

3月10日で

室内17℃/15℃　　　外－3℃前後でした。

 

室内で植物育成ライト(開花用)を

　　　　使って水耕栽培で育てている

 

ナスが、ようやく収穫できました。

 

 

前回の記事の

(ナスの収穫前に肥料抜き剤で旨みを増そう！！)でも

書かせて頂きましたが、

収穫前の準備として肥料抜き剤を使って

※他の肥料抜き剤

ナス内の蓄積した

塩分と肥料分を抜き旨みをアップさせていました。

 

この肥料抜き剤を使って一週間たったので収穫してみました。

 

写真でも分かるように少し、

　　　しなびてしまいました・・・

水耕栽培の収穫まじかのコツとして水耕栽培キット内の

水分量を少なくして水分吸収量の制限する事によって

植物自身が栄養分と旨みを蓄えようとするのです。

しかし、今回は水分量を少なくしすぎました。

なので、しなびてしまいました・・・

でも味は、どうなんでしょうか？

少し前の記事にも書いた

(肥料抜き剤で旨みアップさせた唐辛子を収穫)でも

紹介させて頂いた、

唐辛子も同じ時期に収穫していたので

水耕栽培で育てていたナスと唐辛子を使って

こんな料理を作ってみましたよ。

ナスのココナツミルク煮です。

ナスを一口大に切り、唐辛子は細かく刻みました。

フライパンに油をひきニンニクを香りが出るまで

火をとうしたところにナスと唐辛子を投入。

 

ナスに軽くひがとうったところに

ココナツミルクを１００ccとガラムマサラ、クミンで

スパイシーに！！

塩、コショウで味を整え、味がまろやかに、なるように

生卵を落として２，３分煮込んだ完成です。

 

見た目は悪かったナスですが、食べてみるとナスの味は

肥料抜き剤で植物内の蓄積した塩分と肥料分を抜き旨みを

アップさせ、水耕栽培キット内の水分量を少なくしたおかげなのか

えぐみもなく旨みがいっぱいでしたし、

唐辛子との相性もとっても良かったです。

ココナツミルクが好きな方にはおススメです。

 

 

 

　　　　　　　　
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